Muffin Con Gocce di Cioccolato Senza Glutine

Muffin Con Gocce di Cioccolato Senza Glutine

RICETTA MUFFIN SENZA GLUTINE CON GOCCE DI CIOCCOLATO
La ricetta Muffin senza glutine con gocce di cioccolato è la classica realizzata come da tradizione. Il Muffin sono dei tipici e soffici dolcetti inglesi e americani di forma rotonda simili a piccole torte, ideali come colazione o merenda, possono avere ripieni di vario tipo come, ad esempio, cioccolato, banane, mirtilli, fragole, mandorle, carote, limoni e anche cannella.

Ingredienti:

  • 3 uova intere
  • 150 g di zucchero semolato
  • 150 g latte intero
  • 200 g mix dolci Senzaltro
  • 50g burro senza lattosio
  • 50 g di olio di semi di girasole
  • 16 g lievito per dolci 
  • 3 g di vaniglia bourbon
  • 50 g gocce di cioccolato da forno 

Tempo di esecuzione: 1 ora e 10 minuti più riposo
Difficoltà: facile

Consigli per la preparazione: fate attenzione a calibrare bene la quantità di impasto da versare nei pirottini, in cottura raddoppierà e rischierà di fuoriuscire . Potete utilizzare i muffin come base per i cupcake

Procedimento
Sgusciate le uova in una terrina e aggiungete lo zucchero, sbattete con un frullatore e montate finchè il tutto non risulterà ben gonfio e spumoso; aggiungete quindi lentamente le polveri e il lievito per dolci che avrete accuratamente setacciato in una ciotola. Aggiungete il latte, l’olio e amalgamate bene con una spatola dal basso verso l’alto facendo attenzione a non smontare l’impasto.

Imburrate degli stampini monoporzione in alluminio e mettete il composto fino a ¾ del contenitore , aggiungere le gocce di cioccolato.

Preriscaldate il forno a 175°C e mettete a cuocere i muffin per 30 minuti.

Al termine della cottura aprite il forno e lasciate riposare ulteriori 5 minuti.

Togliete i muffin dagli stampini, spolverateli con zucchero a velo e servite.

Consigli per la preparazione: fate attenzione a calibrare bene la quantità di impasto da versare nei pirottini, in cottura raddoppierà e rischierà di fuoriuscire . Potete utilizzare i muffin come base per i cupcake

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