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    Il muscolo di grano è utilizzabile come fonte proteica ad apporto nullo di colesterolo, quindi come alternativa a legumi (che però probabilmente hanno un apporto proteico più basso), alle bistecche di soia, al seitan e al tofu. Se si gradisce il sapore e si supera la diffidenza iniziale e la difficoltà dell'impatto psicologico (non è facile abituarsi al... Il muscolo di grano è utilizzabile...

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    Quante volte vi è capitato di ordinare al ristorante i famosi "straccetti"? Ottima scelta, indubbiamente, peccato soltanto che fossero di carne! Questa è una gustosissima alternativa anche al tradizionale Seitan, sana e leggera, ricco di proteine vegetali e senza colesterolo. Ingredienti: Glutine di frumento,acqua,farina di legumi (lenti... Quante volte vi è capitato di...

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MUSCOLO DI GRANO

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